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La creatina (dal greco kreas =carne) viene formata nel fegato in quantità quasi costante,secondo una reazione che coinvolge gli aminoacidi glicina, arginina e metionina.Già nel 1832 il francese Chevreul riferì la scoperta di un nuovo costituente organico dellacarne a cui diede il nome di creatina. Tuttavia solo nel 1847, Lieberg, fu in grado diconfermarlo come un normale costituente della carne...

L'organismo umano richiede un continuo apporto di energia per compiere le sue molteplici e complesse funzioni.L'energia derivata dagli alimenti non viene liberata improvvisamente ma l'estrazione dell'energia chimica potenziale intrappolata all'interno dei legami di carboidrati, grassi e proteine aviene in quantità relativamente ridotta durante le complesse reazioni controllate dagli enzimi ...

Il legame tra alcol e pratica sportiva è antichissimo e molte sono le leggende e i resoconti storici che riguardano proprio il rapporto tra vino e lo sport, ad iniziare dalle spropositate libagioni (dieci chili di carne, dieci di pane e dieci litri di vino) attribuite al leggendario Milo di Crotone.Il consumo di vino era proibito agli atleti che partecipavano alle Olimpiadi dell’antica Grecia tanto che un sacerdote all’ingresso dello stadio ne controllava l’alito per scoprire e squalificare coloro che ne avessero fatto uso.Il problema del metabolismo dell’alcol e pratica sportiva è tuttaltro che secondario ed ha implicazioni sia per le norme antidoping che regolano determinate discipline e sia per l’effetto dell’alcol sul metabolismo e sulla prestazione sportiva...

Spesso l’ atleta si trova a gareggiare la mattina dopo 8-10 ore di digiuno notturno.Dopo questo periodo fondamentalmente lungo, ed anche se ha seguito un regime alimentare adeguato, si ritrova ad avere una significativa diminuzione delle scorte corporee di carboidrati...

Per razione alimentare si intende la quantità e la qualità degli alimenti che assumiamo, mentre la dieta è l'organizzazione di più razioni alimentari nel tempo così come lo stile della nostra alimentazione...

La pallavolo è uno sport che trova la sua maggiore spettacolarità in gesti particolarmente potenti come un sovrastante muro, un' imprendibile schiacciata o una poderosa battuta in salto.Tre gesti, tre salti, non è strano dunque che molti pallavolisti e pallavoliste rivolgano un'attenzione particolare al proprio peso corporeo...

Brevissimi cenni sulla loro natura Devono il loro nome al fatto che inizialmente venivano chiamate “vital amines” anche se il loro ruolo di ammine èstato ben presto screditato in quanto non posseggono una struttura chimica in comune con queste. Sono a tutti gli effetti considerate dei nutrienti accessori perché, sostanzialmente, non contribuisco alla massa corporea né forniscono un apporto energetico...